Receta quiche espinacas y queso de cabra

 

 

 ¡Quiche de espinacas y queso de cabra!

En el blog de hoy, os traemos la fácil receta de la quiche de verduras, que en este caso contiene espinacas y deliciosos trozos de queso de cabra. Esta receta francesa es ideal para cualquier comida o cena. Si quieres elaborarla aquí te dejamos los ingredientes y pasos necesarios:

- Ingredientes -

 

Masa quebrada que no sube
Espinacas

200 ml nata líquida para cocinar

2 huevos

Queso de cabra

Sal

Pimienta

Jamón o bacon

Cebolla

 

- Pasos -

1. Extender la masa quebrada en el molde, pinchando en el fondo para que no se hinche y precalentar 5 minutos en el horno.
2. Freír las espinacas con un poco de aceite.
3. Batir 2 huevos y añadir unos 200 ml de nata líquida.
4. Mezclar las espinacas con la nata y huevos batidos, añadir una pizca de sal y pimienta. A continuación, pasamos a añadir jamón o bacon y cebolla.
5. Verter la mezcla de ingredientes sobre la masa y añadir trocitos de queso de cabra.
6. Hornear a unos 180º durante 30 minutos aproximadamente.

Y ahora... ¡a disfrutarla! 

 

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-Ingredientes-

Quinoa 

Sal  

Pechuga de pollo 

1 naranja  

1 puñado nueces 

1 puñado frutos del bosque  

Rúcula 

Aceite de oliva virgen extra  

Vinagre 

 

-Pasos-

1. Antes de cocer la quinoa, hay que lavarla con agua fría. Para ello la pondremos en un colador grande y la pasamos bien pasada debajo del grifo, removiendo con la mano. Mientras tanto, pondremos el doble de cantidad de agua que de quinoa en una olla, la cual habremos puesto al fuego. Una vez que rompa a hervir, le añadimos un puñado de sal y la quinoa. Bajamos el fuego.

   
   
2. En una sartén, echaremos un poco de aceite y pasamos las pechugas cortadas en trozos pequeños.

   
   
3. Pelamos muy bien la naranja, evitando que quede la piel blanca que hay debajo de la cáscara. Iremos cortando los gajos de la naranja con ayuda del cuchillo de tal forma que sólo nos venga la parte naranja de cada uno. En caso de que tenga pepita, también se la retiramos.

   
   
4. En un bol mezclamos la quinoa ya fría, con la pechuga de pollo, la naranja, las nueces, los frutos del bosque y la rúcula.

   
   
5. Acabamos con una vinagreta. En este caso la he hecho con aceite y vinagre, pero se podría hacer con una vinagreta de frutos rojos, o de manzana. Se sirve frío o a temperatura ambiente.  

   
   

   
   

   
   

   Y ahora... ¡a disfrutarla! 

   
   

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-Ingredientes-

5 raciones 

400 gr arroz redondo 

4 cucharadas vinagre de arroz 

200 gr salmón ahumado 

1 aguacate

Queso philadelphia 

1 paquete alga nori

Salsa de soja

Utensilios:

Esterilla de bambú

Papel film

Abanico 

Bandeja o fuente grande de cocina 

Cuchara madera 

-Pasos-

90 minutos

1. Empezaremos haciendo el arroz:
   En un bol grande transparente ponemos agua, más de la mitad del bol y en un colador grande echamos los dos vasos de arroz, ponemos el colador encima del agua y removemos el arroz con la mano. Lo repetiremos las veces que haga falta, hasta que el agua salga clara.

   
   
2. Ahora en una cacerola con tapa de cristal, echamos el arroz y tres vasos de agua, lo ponemos a fuego alto, tapamos y cuando veamos que empieza a hervir a través de la tapa, bajamos el fuego y lo dejamos 15 minutos. Lo retiramos del fuego y lo dejamos reposar sin levantar la tapa otros 15 minutos. No levantar la tapa en todo este proceso.

   
   
3. En una bandeja o fuente grande, pondremos el arroz bien repartido por toda la bandeja y echaremos el vinagre de arroz, removeremos bien con una cuchara de madera y simultaneamente abanicaremos el arroz hasta que se enfríe.

   
   
4. Preparación de los Nigiris:
   - Cortaremos en rectángulos el salmón, reservamos.
   - Nos mojaremos la manos con agua y cogeremos un trozo de arroz, lo moldeamos haciendo la forma de una croqueta y ponemos encima el salmón, lo fijamos al arroz.

   
   
5. Preparación de los Makis:
   Cortamos el aguacate longitudinalmente a la mitad, quitamos el hueso y con una cuchara lo separamos de la cascara, lo cortaremos en tiras.

   
   
6. Cortamos en tiras el salmón y sacamos de la nevera el queso philadelphia. 

   
   
7. Forramos la esterilla de bambú con papel film para no mancharla. 

   
   
8. Cogemos una lamina de alga nori, la ponemos con la parte brillante sobre el papel film y las rayas que coincidan con la lineas de la esterilla y mirando hacia nosotros.

   
   
9. Nos mojamos la manos con agua y repartimos el arroz por toda la lamina dejando un trozo al final sin rellenar. 

   
   
10. Ponemos encima del arroz unas tiras de aguacate y encima unas tiras de salmón. 

    
    
11. Nos ayudamos con la esterilla, enrollando y apretando un poco y seguimos enrollando con las manos esta vez ya sin la esterilla, como al final hemos dejado un trozo sin arroz, este trozo lo mojamos con el dedo con un poco de agua y lo sellamos bien. 

    
    
12. Haremos lo mismo con otra lamina de alga nori, extendiendo el arroz y poniendo unas tiras de salmón y poniendo queso philadelphia por todo el salmón y enrollamos. 

    
    
13. Cortaremos nuestros makis en cinco trozos, mojando con agua el cuchillo, que estará bien afilado. 

    
    
14. Serviremos en un recipiente la salsa de soja, para mojar nuestro sushi.

 

Y ahora... ¡a disfrutarla! 

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 ¡Pancakes con chocolate!

 

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- Ingredientes -

2 huevos

50 g de mantequilla sin sal

250 ml de leche

50 g de azúcar

200 g de harina de trigo

1 cucharada de levadura en polvo

1 o 2 cucharadas de vainilla

mantequilla para la sartén

 

- Pasos -

1. Separa las claras y las yemas. Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas  y añade la vainilla.

2. Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.

3. Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorpóralas a la mezcla tamizando bien.

4. Bate las claras a punto de nieve y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla.

5. Coge un poco de mantequilla y pásala por la sartén para engrasarla. Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. En unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo. El tiempo depende de la fuerza del fuego. Es cuestión de ir pillando el truco. Estarán listas cuando las veas doradas.

6. Por último, añádeles tu sirope favorito. Para esta receta te recomendamos el de chocolate, queda delicioso.

Y ahora... ¡a disfrutarla! 

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¡Pizza de colores!

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-Ingredientes-

Para la masa:

 200 gr de harina de fuerza

 75 ml de leche

 25 gr de mantequilla

 1 yema de huevo

 media cucharada de sal 

 medio sobre de levadura seca de panadería

( También podéis utilizar una base de pizza fresca de la zona de refrigerados de las tiendas de alimentación)

Para el relleno:

 corazones de alcachofas en conserva

 espárragos trigueros

 pimientos rojo, amarillo y verde

 cebolleta en crudo y rehogada

 aceitunas negras

 queso mozzarella

 salsa de tomate frito

orégano

sal

pimienta 

aceite de oliva virgen extra

-Pasos-

1. Preparamos la masa de pizza mezclando los ingredientes.Extendemos la masa sobre un papel de hornear que pondremos en la bandeja de horno y lo cubrimos con un par de cucharadas de tomate frito. Distribuimos la mozzarella sobre el tomate, como véis en las fotos.

2. Cortamos los pimientos de colores en trocitos y los colocamos repartiendo bien los colores.

3. Picamos un trozo de cebolleta en juliana y otro trozo lo cortamos en brunoise muy finito y lo rehogamos en una sartén. Repartimos ambas clases de cebolleta.

4. Ponemos unos espárragos verdes con las puntas hacia el centro de la pizza y rellenamos los huecos con los corazones de alcachofas cortados en cuartos. En el centro ponemos un corazón de alcachofa abriéndolo un poco.

5. Para finalizar, cortamos unas aceitunas negras por la mitad y las distribuimos con un poco de gracia, espolvoreamos con unas hojas de orégano, un poco de pimienta negra y completamos la pizza echando un buen chorro de aceite de oliva. La asamos en el horno precalentado durante unos 15 minutos a 225º, hasta que los bordes se vean bien dorados y con aspecto crujiente.

Y ahora... ¡a disfrutarla! 

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